企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 招商代理 |
所在地区: | 浙江 金华 |
联系卖家: | 廖先生 先生 |
手机号码: | 15336935518 |
公司官网: | www.fsb668.com |
公司地址: | 金华市婺城区宾虹西路558号 |
发布时间:2020-07-02 06:17:31
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。
面粉储存方法
离墙离地为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
***先出保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
金华府上包加盟咨询金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。5、将未切断的部分沾水,沾到包子底部,然后在上面沾水,将两条离开少许距离,沾到包子表面。
一路通 · 府上包与您分享:老面呛馒头的做法
1、老面酵头要提前制作 :高筋面粉250克 水180克 酵母2克 盐2克,搅匀盖上保鲜膜室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵18小时,用不完的可在冰箱冷藏三天,或是分小份冷冻保存一个月。用之前提前几小时取出室温解冻。
2、取一块老面酵头放至室温,分成小块,加入糖和水和酵母搅匀,加入高筋面粉揉成光滑的面团,放在温暖的地方发至2.5倍大左右,中间有气孔。
3、将面团取出排气,加入碱水和一些干面粉反复揉面团,揉的过程中要不断加入一些干面粉,至面有劲不粘手。大概要揉三百下左右,面团揉至光滑。
4、分成十等份,每一份要分别揉50-100下左右双手团成高一些的面胚。
5、将生胚下面加油纸放入蒸锅里摆好,有一些距离,防止挤的变型
6、盖上锅盖醒发半小时开火蒸,水开蒸15分钟后关火焖5分钟,又白又圆的馒头出锅了。
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